Restaurant & Bar

Des moments gourmands, à partager

Chez Collection Rivages, la convivialité vient de loin : une histoire familiale où les repas rassemblent couples, familles et amis. Notre aventure dans l’hôtellerie de plein air célèbre ces moments vrais — une grande tablée, un plat généreux qui circule, une conversation qui s’étire. Ici, chaque table devient un lieu de vie, un espace où l’on se retrouve vraiment.

Notre cuisine suit le rythme des saisons et celui des vacances : sans prétention, mais toujours sincère. Ancrée dans le terroir, elle s’engage pour demain, sans jamais sacrifier la légèreté du présent.

Coucou – île de Ré : le restaurant 

Une nouvelle direction en 2026 pour le Coucou – île de Ré qui vous accueille toute la saison, du matin au soir. Autour de grandes tablées, le restaurant devient un véritable lieu de convivialité : on s’y retrouve, on tisse des liens, on prolonge la journée. Chaque plat donne vie à une cuisine généreuse, pensée pour être partagée en famille, entre amis, ou avec la tribu rencontrée la veille.

• Ouvert tous les jours de 8h30 à 23h
• Réservation conseillée pour le dîner
• Vente à emporter disponible

L’Amer : le bar face aux marais

En juillet et août, l’Amer pose son allure rétro au bord des marais salants : un spot où l’on trinque en regardant le soleil se coucher, où l’on partage une planche salée ou un cocktail entre amis, les pieds encore sablés. À l’heure du goûter, on y revient pour une glace locale ou une crêpe sucrée nappée de votre parfum préféré — un petit plaisir au rythme de l’après-midi rétais.

Réservez votre expérience

Que vous soyez tenté par un apéritif face aux marais ou un dîner iodé entre amis, notre cuisine vous invite à savourer l’instant présent. 
Réservez dès maintenant votre séjour sur l’île de Ré, choisissez l’hébergement qui vous ressemble et savourez l’esprit Rivages, du premier repas au dernier café.